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作為餐飲經營者,你應該具備哪些素質

  對餐飲經營者的印象一般是“八面玲瓏”、 “看人下萊碟”,常人似乎很難做到。所以,一個好的經營者必須達到“眼觀六路,耳聽八方,膽大心細,遇事不慌”的境界,但這些都是在經營實踐中一步一步磨煉出來的。


作為餐飲經營者,你應該具備哪些素質


  一個稱職的經營者應當具備如下素質:


  ①開朗、外向,有一定的管理能力。


  ②吃苦耐勞,不怕困難。


  ③善于學習和總結,有應變能力。


  ④堅強,隨機應變,善于協調和調動員工的積極性,具各良好的公關和交際能力,眼光長遠。


  歸納起來,理想的經營者的素質,實際上是由品質、性格、能力和經驗四個方面組成的。顯然,品質和性格是先天形成的,而能力和經驗則是從后天取得的。優良的品質對從事任何事業都是必需的,而且還要不斷予以完善,這是做人之本。許多成功的經營人士都表達過“做生意,首先要學會做人”的思想,充分說明了品質的重要性。過人的能力和豐富的經驗是在實踐中不斷提高和積累的,性格上的缺陷則可以通過鍛煉得以改善,并且是可以由能力和經驗予以彌補的。


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