顧客從不喜歡便宜的東西，卻都有“占便宜”的心理，如何巧妙地讓顧客覺得在這家店吃飯占了便宜，而餐廳又不知不覺中提高了利潤呢?以下三個不一樣的小心思，你可以試試! 一、上菜有技巧，讓顧客發現一款“桌桌必點” 菜品都上桌了，仍能創造價值。菜品在餐桌上，可以通過擺放的位置吸引其他顧客關注。 餐桌上，靠近過道的位置，放置當日的急推菜，依次往里是特色菜、上菜慢的低毛利菜。 不要小看這樣的擺放技巧，
隨著現代經濟的飛速發展，市場營銷被廣泛地應用于各個領城。如果想做好一個經營者，就必須學習并掌握營銷、策劃、調研的方法。這對你的經營非常重要。下面，我們介紹兩種簡單的調研方法： ①詢問調查法：通過設計簡單的問題，比如問卷的方式，對調查對象進行調查。 ②觀察調查法：主要是在不面向當事人的情況下。暗中對調查對象進行直接觀察。 通過市場調研，可以嘗試做一些計劃：估算開業日期、餐館座位數、人均消費
做餐飲要想生意好，客流量是關鍵，要想客流量大，首要的就是選址，只有了解店鋪的詳細信息才能解決后顧之憂，因為餐飲業是一個有自己行業特色和要求的特殊行業，所以對地段的要求很高，下面六種地段就是適合做餐飲的地段。 1. 車站附近 車站是客流量很大的地方，來來往往的人天南地北的都有，在車站附近適合開快餐店，定價也是個很重要的問題，要根據不用對象選擇合適的項目，一些便于攜帶的美食也是很有必要的，如炸
餐飲店成功絕大部分取決于選址的好壞。當然，選址并不是一件容易的事情，尤其對缺乏經驗的創業者來說，選址更是一件頭疼的事。選址要關注人員密集、交通便捷、政策風險等方面的情況，可以說地址選得好等于成功了一半，經營者務必將選址作為重中之重來抓。 選址并不是以租金為依據，不能說租金高店鋪生意就一定好，更不能靠運氣選擇餐廳的地理位置，而是要考慮多種因素，考察各方面的綜合條件。那么，成功的餐飲店選址有什么
餐飲創業被普遍認為是低門檻的創業方式，其實庭院深深，一不小心，容易摔跤。在各種打擊和刺激之下，很多餐飲創業者都熱衷于借鑒或者到處取經。鉅誠餐飲給對餐飲創業有興趣的朋友提出幾點建議。 1. 關鍵在于產品。 產品選型和客群定位是產品的核心，做什么產品除了基于創業者的資源去選擇，基于想要服務的市場和客群去選擇，也要基于企業的長期發展去定位。 創業者要在該產品品類上提供口味優質的產品，這是餐飲創
近年來，我國餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其他行業高出十個百分點以上。我國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。 在項目眾多的情況下，選擇一個合適自己發展的項目尤為重要，選擇時應考慮清楚各方面的問題。 一、分析盈利模式以及成功率。 創業的根本目的就是為了盈利，如果沒有盈利其他的一切都將是泡沫幻影，有盈利才能將生意做大，才能繼續發展下去。盈利模
